Doces que Vendem

Brigadeiros, bolos de pote e trufas: receitas testadas, preço e como vender

Receitas que dão certo e um preço que paga o seu trabalho.

R$ 27,00

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O que você recebe

36 receitas completas com ponto certo e validade
Bases de bolo de pote para montar 8 sabores
Trufas de casca sem temperagem, com chocolate fracionado
Ficha técnica com exemplo resolvido e modelo para copiar
Fórmula de preço com mão de obra, custos fixos e taxas
Fotos com celular, Instagram e mensagens prontas de WhatsApp
Checklist de higiene e noções gerais de MEI
Plano de ação para os primeiros 30 dias

Você faz um brigadeiro elogiado e já pensou em vender, mas trava nas perguntas de sempre: qual o ponto certo, quanto tempo dura, quanto cobrar, como embalar, como conseguir encomendas? Este livro responde tudo isso, de forma prática e sem enrolação.

São 36 receitas completas de brigadeiros, docinhos, bolos de pote e trufas, cada uma com rendimento, tempo, ingredientes, passo a passo, como reconhecer o ponto certo e validade e conservação. Inclui bases para bolo de pote que se combinam em vários sabores e trufas de casca feitas com chocolate fracionado, sem precisar de temperagem.

Depois da panela, o livro mostra o lado do negócio: ficha técnica com exemplo resolvido em tabela, fórmula de preço que inclui seu tempo, custos fixos, margem e taxas, embalagem e etiqueta, fotos bonitas com o celular, perfil no Instagram, modelos de mensagem para WhatsApp, política de encomendas, checklist de higiene e uma explicação geral do MEI.

Nada de promessa de faturamento: aqui você recebe método, receitas confiáveis e um plano de 30 dias para começar com o pé direito.

O que tem dentro

Introdução: doce bom, preço certo, cliente que volta
Antes de ligar o fogo: utensílios, ingredientes e o segredo do ponto
Brigadeiros e docinhos de enrolar
Bolos de pote
Trufas e bombons
Quando algo dá errado: problemas e soluções
Embalagem que protege e valoriza
Como calcular o preço: ficha técnica sem mistério
Onde vender e como fotografar com o celular
Instagram, WhatsApp e encomendas organizadas
Boas práticas de higiene na cozinha de casa
Formalização: o que é o MEI, em linhas gerais
Plano de ação: seus primeiros 30 dias

Leia um trecho

Preço não é "o que a vizinha cobra". Preço é custo + o valor do seu trabalho + uma margem para o negócio continuar de pé. A ferramenta para isso é a ficha técnica: uma tabela com tudo o que entra na receita, quanto você usa e quanto isso custa. Passo 1: o custo de cada ingrediente Fórmula: (preço pago ÷ peso da embalagem) × quantidade usada. Exemplo: manteiga de 200 g que custou R$ 12,00. Você usa 15 g. Conta: 12 ÷ 200 = R$ 0,06 por grama; 0,06 × 15 = R$ 0,90. Exemplo completo: brigadeiro tradicional (25 unidades) Os preços abaixo são apenas ilustrativos. Use os valores das notas do seu mercado. Item Embalagem comprada Preço pago Quantidade usada Custo Leite condensado 395 g R$ 7,00 395 g R$ 7,00 Manteiga 200 g R$ 12,00 15 g R$ 0,90 Chocolate em pó 50% 200 g R$ 10,00 30 g R$ 1,50 Granulado 500 g R$ 20,00 150 g R$ 6,00 Forminhas nº 4 100 un. R$ 8,00 25 un. R$ 2,00 Gás e energia (estimativa) - - - R$ 1,00 Custo direto total R$ 18,40 Custo por unidade (÷ 25) R$ 0,74 Passo 2: o seu tempo...